- Menjadi penghubung antara Front of House (CO/Kasir / Waiter) dengan Dapur
- Memastikan semua order yang masuk dari depan tercatat dan diterima dapur
- Mengontrol dan memonitor alur order dapur (order masuk – proses – siap – keluar)
- Mengatur prioritas order (dine-in, takeaway, online, dsb)
- Memastikan tidak ada order yang terlewat, salah, atau double
- Berkoordinasi dengan tim dapur jika ada: keterlambatan, stok habis, perubahan order
- Menjaga kelancaran operasional dapur saat jam ramai
- Membantu menjaga ketertiban dan komunikasi kerja antar tim
Fasilitas:
- Disediakan mess dan motor